В 1981 году окончил заочное отделение исторического факультета Казахского государственного университета имени Абая. Ещё во время учёбы вёл в школе уроки физкультуры, работал директором школы, организовал ученическую производственную бригаду с землёй, тракторами, комбайном, автомобилями и т.д. В 1984 году с семьёй переехал в Белую Калитву. Работал директором СОШ №16, где позже разместился кадетский корпус. В 1987 году назначен начальником объединённого отдела образования, под начало которого вошли городские и сельские школы.
    В 1994 году Н.Н. Кудинов стал работать управляющим делами городской Думы. В 1996 году Николай Николаевич вернулся к руководству отделом образования. В это время в районе работали 61 школа, в том числе 26 средних и 16 неполных средних школ, в которых обучалось 18129 учащихся, действовали 80 дошкольных учреждений.
     В 2004 году Николай Николаевич Кудинов по ряду причин ушёл в профтехучилище, подчиняющееся не местной власти, а непосредственно министерству общего и профессионального образования области. В марте 2004 года освободилось место директора профессионально-технического училища № 90, и Н.Н. Кудинов сразу же занял эту должность. Здесь он работал два года, по апрель 2006 года. Руководимое Кудиновым училище, ставшее казачьим, быстро стало успешным, и есаула Кудинова в 2006 году пригласили возглавить отдел по делам кадетских учебных заведений в Департаменте по делам казачества и кадетских учебных заведений Правительства Ростовской области. В 2008 году в профессиональном лицее № 103 стало вакантным место директора, и Николай Николаевич счёл за благо вернуться в город. Лицеем Н.Н. Кудинов руководил с 27.03.2009г по 27.05.2022г.
    В последующие годы Н.Н. Кудинов помогал школам, где не хватало кадров – ездил то в одну школу, то в другую, вёл уроки. С сентября 2025 года местом приложения его опыта стала Нижнепоповская школа.

1. Совместное фото педколлектива Нижнепоповской школы. Н.Н. Кудинов в верхнем ряду третий справа.1.09.2025г; 2. Празднование Дня учителя, концерт ученической самодеятельности. Н.Н. Кудинов второй слева. 3.10.2025г;  3. День учителя-2025 в Нижнепоповской школе. Ученица вручает Н.Н. Кудинову символичное бумажное сердечко. 3.10.2025г; 4. День учителя-2025 в Нижнепоповской школе. Н.Н. Кудинов помогает выступить с песней ученикам. 3.10.2025г